Image

Tradición en su máximo exponente

Image

MARTIKO ES FAMILIA.

Respeto por la tradición, por los que vinieron antes y por los que vendrán después. Por la tierra, la que nos ha visto nacer y la que dejaremos a nuestros hijos. Por la forma de hacer las cosas, la artesana y la que incorpora lo último en tecnología. Respeto por los animales que criamos y, por encima de todo, respeto por nuestros clientes, desde los chefs más reconocidos a los miles de hogares que confían en nosotros. Bienvenidos a nuestra casa, tu casa.

NUESTRA ILUSIÓN

En Martiko nos despertamos cada día con una misma ilusión: criar los mejores patos navarros para poder ofrecer los mejores productos. Para ello, hemos implantado un sistema de trabajo diferente, innovador y sobre todo único en el sector: el control de todo el proceso desde el huevo hasta el producto final. Te invitamos a que descubras nuestra ilusión de cada día. Adelante, bienvenido a nuestro mundo.
Image
Image

INCUBADORA

Los patos que criamos en Martiko son patos de la raza Moulard, machos de pluma blanca. La incubación de los huevos es un proceso muy importante para asegurar la calidad de nuestros productos. Por ello, Martiko llevó a cabo una unión estratégica con una incubadora que nos asegura el origen, la raza y la calidad de los patos que criamos. El proceso de incubación dura unos 35 días hasta que finalmente, se produce la eclosión del huevo. Un momento mágico ver nacer a nuestros patitos.

EL PRIMER DÍA

Una vez que los huevos han eclosionado, los patitos son transportados a su primera casa: nuestras granjas de cría.
Estas granjas están preparadas para albergar a los patitos pequeños. Cuentan con una temperatura controlada que asegura las mejores condiciones de cría para los pequeños. Las granjas de cría deben estar muy bien diseñadas para mantener y suministrar siempre una temperatura adecuada a los patos.
Image
Image

100% NATURAL

En esta etapa su alimentación es natural, basada al 100% en maíz no transgénico, lo cual les confiere una buena salud y robustez.
Lo que más cuidamos es el bienestar del animal para que pueda desarrollar sus músculos adecuadamente y pueda estar sano y fuerte.Las granjas de recría constan todas ellas de un túnel con una parcela de terreno a derecha e izquierda. Siempre hay una de las zonas que queda en reposo durante 3 meses, de manera que dé tiempo a regenerar el campo y los patos puedan estar en perfectas condiciones.
0101005R - Higado de pato extra
0101006R - Higado de pato fresco 1ª
0101008R - Higado de pato extra (parafina)
0101010R - Higado de pato barberie parafina - desvenado
0101021C - Puntas de higado de pato
0101022C - Puntas de higado de pato hosteleria
0101016C - Foie escalopado extra marcado 60 Gr.
0101018C - Foie escalopado extra marcado 25 Gr.
0101002C - Foie escalopado sin marcar 40-55 Gr.
0103011R - Foie gras de pato b/v mi-cuit
0103017R - Foie mi-cuit pieza estuchado 250 Gr.
0103039R - Foie mi-cuit skin 80 Gr. redondo
0103063R - Bloque higado de pato ficelle Kg.
0103029R - Foie-gras entero pato mi-cuit ficelle
0105004R - Jamón de pato fileteado estuchado 2X20 Gr.
0105002R - Jamón de pato pieza curada 200 Gr.
0105003R - Jamón de pato fileteado 1 Kg.
0104020A - Confit muslo pato desmigado laton 4,2 kg.
0104005A - Confit mollejas de pato 12Ud./Lata
0104008A - Confit muslo pato laton 10Ud. (Banq.)
0104009A - Confit pato muslo latón 10 ud.(R) 0104010A - Confit muslo pato latón 12 Ud.
0104004A - Confit delicias laton 25 Ud.
0107001C - Bombón de foie barqueta 92-98 Ud.
0103015R - Foie gras mi-cuit medallón 45 Gr.
0103016R - Foie gras mi-cuit medallón 80 Gr.
0103052R - Pate superior de pato L/950 gr.
0106032A - Pate de pato superior martiko 130Gr.
0106033A - Pate de oca superior Martiko 130Gr.
0103046R - Pate de pato 750 Gr.
0103047R - Pate de oca 750 Gr.
0103048R - Pate dos olivas 750 Gr.
0103049R - Pate de pato pimienta 750 Gr.
0103050R - Pate pato hierbas aromáticas 750Gr.
0103051R - Pate campaña relleno 750 Gr.
0103008R - Bloc trozo trapecio pieza
0103004R - Bloc de foie gras L/950 gr.
0102017R - Terrina de higado entero de pato 750 Gr.
0102001R - Magret de pato fresco
0102004C - Magret de pato congelado
0104003R - Confit pato B/V 1 muslo
0105001R - Jamón de pato fileteado s/100 Gr.