Carrillera de Buey confitada en aceite de oliva virgen extra

Carrillera de Buey confitada en aceite de oliva virgen extra

Nueva incorporación en nuestra gama de productos de 4ª gama. Se trata de un producto de gran calidad, cocinado al vacío lentamente durante más de 5 horas, proceso que el permite conservar todas las cualidades de sabor del producto, con un resultado muy natural. Un plato sencillo de elaborar que destacará por su textura melosa y fundente.

Permite múltiples preparaciones como primer plato y como segundo plato; en lonchas, desmenuzada , .... Un producto muy versátil y sencillo de elaborar, que le ayudará a controlar los costes del plato con total exactitud y a minimizar mermas. Se trata de un producto congelado que no necesita descongelar previamente para su regeneración con lo que contará con el producto en todo momento.

Regeneración del producto

En microondas: Extraer del congelador y perforar el envase con un tenedor, disponer en un recipiente adaptado durante 4 – 5 minutos a potencia máxima de 1000 W.

En el horno: A modo vapor, colocar el estuche en una célula de vapor a 95º durante 9 a 10 minutos.
Al baño Maria: Sumergir el estuche ultra congelado en agua a punto de hervir durante 12 a 14 minutos.