Receta :

Elaboracion:

Limpiar el magret de exceso de grasa dejando un poco.
Sal pimentar
En una sarten dorar primero por la parte de grasa y terminar fura del fuego la otra.
Dejar reposar un minuto y cortar en abanico

Para la salsa:

Poner a reducir el zumo de naranja a 3\4 partes y añadir un poco de la grasa que ha soltado y mantequilla emulsionar.

Montaje:

Colocar el magret en el plato y cubrir con la salsa
Acompañar al gusto